Le doro wot
Sorte de ragoût de poulet (très) longuement mijoté dans des oignons, des tomates et des épices (le berbéré), plus ou moins relevé selon les goûts et accompagné d'un oeuf dur par convive, lui aussi imprégné de sauce (l'oeuf, pas le convive, quoique...), c'est l'incontournable et délectable plat national, servi souvent accompagné de légumes préparés tels que chou, carottes, pois chiches...